當湯汁、酒水不小心灑到客人身上時(shí)，應如何處理?
首先向客人誠懇的道歉 然后征求客人的意見(jiàn) 是否可以將臟衣服換下來(lái) 送到飯店洗衣房給處理一下 如果是夏天 衣服穿的很少的話(huà) 可以先到洗衣房借一件合適的制服先給客人換上 當然了換衣服的時(shí)候最好是將客人帶到客房?jì)?這樣也方便客人清洗身上碰到的其他污跡 必要時(shí)可以給客人打個(gè)合適的折扣 1、微笑，賠禮道歉 2、趕緊清理，注意客人的反應 3、重新上酒水 4、如果客人很刁難，就和他協(xié)調， 5、給客人面子，不讓客人難堪 賠償客人，并贈送會(huì )員卡。安慰職員。清掃遺跡。
第一時(shí)間要態(tài)度誠墾的向客戶(hù)道歉將自己的姿態(tài)放最底~馬上通知自己的上司經(jīng)理啥~一般客戶(hù)如果看到經(jīng)理出面道歉心里會(huì )平衡很多！當然通知上司的期間要安撫客戶(hù)~(yú)衣服臟了建議換下來(lái)干洗~濕了拿干凈的毛巾擦等等~客戶(hù)口頭埋怨在氣頭的話(huà)我們要學(xué)會(huì )忍讓~等客戶(hù)情緒穩定下來(lái)再商量處理結果~當天免餐或送會(huì )員卡抵月卡……爭取讓這次的意外完美解決讓客戶(hù)認定這家店認可這店的服務(wù)！
倒紅酒的正確手勢是什么?
側身，一般站在客人左側，倒酒時(shí)不要手掌朝下，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒，在最后要倒完的時(shí)候，轉動(dòng)手掌和酒瓶，要順時(shí)針，最后手掌朝上，將瓶口抬起，同時(shí)整個(gè)酒瓶抬起向懷內移動(dòng). 某些要保持較低溫度的酒，須用餐巾裹著(zhù)酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。 酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應在客人的面前倒。為保有酒香，酒瓶口與酒杯的距離不能太大，所有的紅葡萄酒倒酒時(shí)瓶口幾乎是挨著(zhù)杯子的。斟酒最多以杯容量的2/3為度，過(guò)滿(mǎn)則難以舉杯，更無(wú)法觀(guān)色聞香，而且也是為了給聚集在杯口的酒香留一定的空間。一般白葡萄酒是2/3，紅葡萄酒是1/3。 在特別高級的宴會(huì )服務(wù)時(shí)，若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒，待者應左手持杯，緩緩倒入杯中，不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。
車(chē)內葡萄酒不慎倒了，酒氣如何去除呀?
方法一:用毛巾蘸些已經(jīng)和水混合的食醋在室內來(lái)回抖動(dòng)，用化學(xué)反應消除酒精的異味。 方法二:買(mǎi)幾支蠟燭然后點(diǎn)燃，使用化學(xué)反應快速揮發(fā)掉空氣中的酒精。 方法三:買(mǎi)幾包活性炭包，活性炭吸附能力較強，它能吸收掉室內空氣中的酒精味。 方法四:直接把門(mén)窗全部打開(kāi)通風(fēng)，然后在屋里噴一點(diǎn)香水逐漸減輕酒的味道，如果效果不好，也可以打開(kāi)電風(fēng)扇往門(mén)窗外吹風(fēng)。
1.最普遍的方法：在車(chē)內放橙子，橙子能夠快速吸收酒精，可以有效的地減少車(chē)內的酒味。 2.最經(jīng)濟的方法：開(kāi)窗、開(kāi)門(mén)吹風(fēng)，經(jīng)過(guò)空氣的循環(huán)，酒味會(huì )適當減小。 3.最快捷的方法：空氣清新劑，清新劑可以快速改善車(chē)內氣味。 4.最有效的方法：洗車(chē)，經(jīng)過(guò)清洗可以去除車(chē)內的酒味。 5.其他方法：在車(chē)內放茶葉，可以暫時(shí)吸收車(chē)內的氣味。
中式服務(wù)員倒酒流程?
倒酒分3種酒，紅酒，白酒，啤酒.它們3種酒的倒法都各有講究.1.紅酒:只倒3分滿(mǎn)(紅酒事先在醒酒器中醒醒)要注意主賓分次，商標面向2.白酒:只倒7分滿(mǎn)(白酒用專(zhuān)用的那種小杯子)3.啤酒:只倒7分滿(mǎn)(倒的時(shí)候也要先看下客人的臉色，有時(shí)候他不喝，會(huì )用手捂住杯子口)倒啤酒時(shí)商標面向自己，手握在酒瓶三分之一處 請問(wèn)做服務(wù)員倒酒有那些禮儀？ 微笑....態(tài)度....倒酒的時(shí)候保持微笑，絕對不能灑出一點(diǎn)酒，酒不能放滿(mǎn)，10分之5~7那樣。 餐廳服務(wù)員給顧客倒酒要注意什么？ 俗話(huà)說(shuō)酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人。顧名思義，酒一定要滿(mǎn)，茶水這些離杯口一指厚度的距離就行。 酒店服務(wù)員倒酒姿勢與倒酒量？ 應該是右手握酒瓶，左手扶住酒瓶。倒酒量最好在酒杯的八分之一或七分之一，不要過(guò)滿(mǎn)。如果客人說(shuō)要倒多少就照辦就可以了。希望幫到您，2015，祝您幸福！ 服務(wù)中應如何斟倒酒水？ 白蘭地1/3是對的。紅葡萄酒和白葡萄酒也應倒1/3左右；香檳應一次倒滿(mǎn)，看氣泡從底部上升到液面（不然，香檳酒杯就不會(huì )設計成又細又高了）。 服務(wù)員如何給客人倒紅酒？ 紅酒應該是倒1／3倒酒的時(shí)候酒杯肯定是放在桌上的嘛，用口布包著(zhù)酒瓶，右腳在前左腳在后，右手抓在瓶子的下面1／3處，商標要沖向客人，左手拿塊口布，倒酒的時(shí)候左手背后，每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口，防止酒滴到客人身上
